Untitled Document
logo
גרסה להדפסה
תאריכי תשלום למגדלים לפי תאריך שיווק
כיצד מגיעים לעין יהב?
בעלי תפקידים
פרסומים בתקשורת
תמונות
וידאו
מתכונים
קריטריונים ליומני ריסוס
קריטריונים למיון
דרך המעבדה
דרושים

תוצרת חקלאית

שתף |
ירקות עין יהב   פירות עין יהב   

פלפל

מקורו של הפלפל הוא בדרום אמריקה, ולאחר מכן הובא לאירופה ולשאר העולם.

תיאור הפלפל:
----------------
פירות הפלפל הם עגולים או מאורכים בצבע אדום, צהוב, כתום,ירוק בהיר, וירק כהה.
הפלפל הוא שיח חד שנתי מסועף וקטן יחסית. עלוותו תמימה כלומר, אינה מפורצת, ופרחיו הלבנים המכילים שניים עד שלושה פרחים, סדורים בקבוצות. לפלפל חמישה אבקנים ועלי אחד.

הפרי המתקבל לאחר ההפריה הוא ענבה. הפלפלים הם שלוחה ענפה של משפחת הסולניים.מיני הפלפלים שונים אלה מאלה בצורתם, בגודלם, בעובי ציפתם וקליפתם, בכמות הזרעים, בצבעיהם, ובעיקר במידת חריפותם. הקטנים חריפים ומשמשים בעיקר לתיבול, ואילו הפלפלים המתוקים הם ירקות לכל דבר: בשרניים וגדולים, צורתם כעין הפעמון, אך יש ביניהם גם מוארכים, הדומים בצורתם לפלפלים החריפים.

אופן גידול הפלפל:
----------------------
גידול הפלפל בערבה נעשה כיום כולו במבנים שונים חממות,בתי רשת ומנהרות עבירות.
רוב הפלפל נשתל בסוף הקיץ לאחר תקופת הסנטציה כדי לנצל את היתרון של החורף החם בערבה ולייצא לאירופה בתקופת החורף.

חלק מהחקלאים בעין יהב משתמשים בשיטות של צינון בעזרת מאווררים ומזרון לח או חימום בעזרת קווי מים חמים כדי להאריך את עונת הקטיף ולשפר את איכות הפרי.

רוב הפלפל בערבה נשתל במצע של חול כאשר יש שיטות נוספת כגון תעלות קומפוסט או מצע מנותק שבהם משתמשים חלק מהחקלאים כדי לחסוך מים.

95 אחוז מתושבי הערבה, ביישובים עין יהב,פארן, צופר, עין יהב, חצבה, עידן, עין תמר ונאות הכיכר, הם חקלאים, ורובם מגדלים היום פלפלים.

הפלפל כמאכל:
-----------------
בתחילה שימש הפלפל כצמח נוי וכצמח מרפא, ורק מאוחר יותר החלו להשתמש בו למאכל.
הפלפלים מתאימים לאכילה טריים, מטוגנים, קלויים, מבושלים ואפויים. צורתם הייחודית עושה מהם כלי קיבול נהדר, ולכן אפשר למלא אותם במליות מגוונות. אפשר לפרוס אותם לפרוסות, לחתוך לרצועות או לעצב לריבועים, וכל סלט מקבל אותם בשמחה. ערכיהם התזונתיים גורמים להם להיות מרכיב חשוב בארוחות ושותפים נאמנים לדיאטות הרזייה. הם עשירים בוויטמין C ומספקים רק 20-24 קלוריות ל-100 גרם. הפלפל האדום הוא גם מקור חשוב לוויטמין B6 וויטמין E.

הפלפלים היפים של הערבה מתקבלים בברכה על-ידי שפים ובשלנים בכל מקום.

ערכו התזונתי של הפלפל:
------------------------------
פלפל - הרכב קלורי:
חלבונים: 1.0%
פחמימות: 7.5%
שומנים: 0.3%
קלוריות: 28

הרכב ויטמינים ב100 גרם פלפל :
-------------------------------------
C: 135 mg
B1: 0.07 mg
B2: 0.09 mg
B6: 0.25 MG

הרכב מינרלים ב100 גרם פלפל:
-------------------------------------
בטא קרוטן: 1.6מ"ג
נתרן: 4.0 מ"ג
מגנזיום: 12 מ"ג
ברזל: 0.5 מ"ג
סידן: 7 מ"ג
אשלגן: 190 מ"ג
סיבים תזונתיים: 2.50 מ"ג
גרסה להדפסה

גולשים שהתעניינו בפלפל התעניינו גם ב:


עגבנייה
למידע נוסף

פלפל חריף הבנרו
למידע נוסף

אספרגוס
למידע נוסף
© כל הזכויות שמורות 2006 ל ירקות ופירות עין יהב
קידום באינטרנטפרסום באינטרנטשירות 10בניית אתריםקידום עסקים באינטרנט