Untitled Document
logo
גרסה להדפסה
תאריכי תשלום למגדלים לפי תאריך שיווק
כיצד מגיעים לעין יהב?
בעלי תפקידים
פרסומים בתקשורת
תמונות
וידאו
מתכונים
קריטריונים ליומני ריסוס
קריטריונים למיון
דרך המעבדה
דרושים

מרק עגבניות טוסקני

שתף |

מרכיבים:

3 כף/ות שמן זית
1 בצל סגול - קצוץ דק
2 סלרי - גבעולים, קצוצים דק
3 שום (שיניים) - שיניים קצוצות דק
2 גזר - חתוך לקוביות
1 קילו עגבנייה - מרוסקת. אני ממליץ להשתמש בחברות שמייבאות מאיטליה
1 כף/ות מלח
1 כפית/ות פלפל שחור
1 כף/ות אבקת מרק - עוף. עדיף ציר עוף של קנור
1 כוס/ות יין לבן
2 כוס/ות מים
0.5 קילו לחם לבן - לחם לבן ישן מושרה במים
1 צרור / חבילה בזיליקום - עלים חתוכים גס
3 כף/ות פרמזן - מגוררת

אופן ההכנה:

מחממים סיר גדול מעל להבה בינונית ומוסיפים אליו שמן זית, בצל, סלרי, שום וגזר. מטגנים את הכל ביחד במשך שלוש דקות.  מוסיפים עגבניות, מלח, פלפל ואבקת מרק עוף, ומביאים את הסיר לרתיחה.

מוסיפים יין לבן ומבשלים חמש דקות. מוסיפים מים ומביאים לרתיחה, מקטינים ללהבה נמוכה ומבשלים שלושים דקות.

לאחר שלושים דקות המרק מוכן; בשלב זה מוסיפים את קרעי הלחם והבזיליקום.
מערבבים היטב, מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים מעל פרמז'ן ומגישים מיד.

ניתן לשמור את המרק במקרר רק בשלב שלפני הכנסת הלחם (כאשר הלחם והבזיליקום בתוך המרק - חייבים להגיש מיד). המרק יישמר היטב עד יומיים (בכלי אטום), ויש לחמם אותו לפני ההגשה.


>>חזרה למתכוני עגבניות

בתיאבון...

© כל הזכויות שמורות 2006 ל ירקות ופירות עין יהב
קידום באינטרנטפרסום באינטרנטשירות 10בניית אתריםקידום עסקים באינטרנט