ירקות ופירות עין יהב

פלפל קלוי על האש

מרכיבים : פלפל אדום.

אופן הכנה :

מניחים את הפלפל על להבת הגז והופכים אותו כל כמה דקות, עד שכל הצד החיצוני שלו שחור ושרוף.

חשוב להקפיד על השחמה מוחלטת על מנת שהפלפל יהיה רך בפנים!
(לפחות 4 דקות מכל צד).
מכניסים את הפלפל לשקית אטומה לחלוטין ומניחים לו להצטנן.
שמגיע לטמפרטורת החדר ומכניסים למקרר למשך שעה.
מוציאים את הפלפל מהמקרר, מקלפים את הקליפה עם מפית נייר, חותכים במרכז ושוטפים תחת ברז.
ניתן לחתוך ולהוסיף לתבשילים או להשרות בתערובת חומץ או שמן.
בתאבון.

בתאבון!

>>חזרה למתכוני פלפלים